Menukaart

Voorgerechten _€ 15,50

(wordt geserveerd met boerenbrood, boter, olijfolie, zeezout & tapenade)

• Gebakken rode mul, gele curry velouté, groene kruidenolie
• Gepekelde heilbotfilet, tomatenbouillon, pijnboompitten-basilicumcrème
• Sous-vide gegaarde duivenborst, pistachekorst, bramenjus
• Runderriblap terrine, zuurkoolmayonaise, mosterdzaad
• Cantharellen panna cotta, parmezaan espuma, eekhoorntjesbroodcrumble

Soep

• Soep van de Chef€ 9,50

Hoofdgerechten

• Gestoofde meerval op Provencaalse wijze , ratatouille, verse pasta € 27,50
• Gebakken tongscharfilet, champagne beurre blanc, zeekraalpuree€ 29,95
• Wildstoof in bladerdeegschaaltje, rode kool, stoofpeertje € 27,50
• Gebraden patrijs, jeneverbessaus, spruitjes, gepoft appeltje€ 29,95
• Duo van Kalfswang en Ossenhaas, saus, boontjes met spek, aardappelkroketje€ 34,50

Vegetarisch € 25,95

• Rode wijn risotto met paddestoelen
• Knolselderij-steak, gnocci, pestoroomsaus

Desserts _€ 10,50

• Kersen bastogne yoghurtijs van schapenkaas boerderij "de Zeekraal", met vers rood fruit
• Banaancremeux, gezouten caramel, speculaascrumble
• Bombe van appel, pecannoten, kaneel
• Koffie-mousseline, mascarponemousse, chocoladesaus, koffiecrumble

Kaasplankje € 16,50

• Diverse soorten Terschellinger en Buitenlandse kaas, chutney, druiven en noten

Na het diner serveren wij bij de koffie/thee een schaaltje lekkers met o.a. bonbons van de koffie speciaalzaak 'de Ouwe Smidte' uit Midsland